диета

Меню диеты Дюкана на каждый день для фаз «Атака», «Круиз» («Чередование») с таблицей и видео

Список продуктов и меню для второго этапа диеты Дюкана

Позади первая, самая трудная фаза диеты «Атака» (не более 10 дней), сброшены килограммы, мотивация для продолжения снижения веса возросла.

Прежде чем начать второй этап диеты Дюкана «Чередование» ‒ иногда его называют «Круиз» ‒ полезно внимательно прислушаться и присмотреться к своему организму: запах изо рта, головокружения, неприятные ощущения в почках, любые другие изменения должны насторожить.

Если перед началом диеты, не было встречи с врачом, полезно сдать анализы мочи, крови на сахар, холестерин.

Основные моменты фазы

  • Предназначена для достижения оптимального веса, т.е для непосредственного похудения.
  • Нет ограничений в частоте и количестве приема пищи. Когда встает вопрос, что можно есть, что разрешено пить, выбор делается согласно основному принципу: много белков, мало углеводов, сахаров, жиров, соли.
  • При любом увеличении веса следует прекратить употребление некоторых из разрешенных продуктов.
  • Обязательное чередование дней на чистых белках (ЧБ) и белково-овощных (БО).
  • Употребление не менее 2 литров воды в день.

Эта диета четко разработанный с конкретными этапами и предписаниями цикл действий для тех, кто хочет сбросить вес.

Однако, к облегчению худеющих существуют разнообразные варианты меню, т.к. список разрешенных продуктов на этом этапе достигает 100:

  • Схем чередования ЧБ и БО дней в зависимости от количества килограмм, которые надо сбросить: 1/1, 2/2, 3/3 (менее 10 кг), 5/5 (более 10 кг);
  • Количества дней нахождения на этапе в зависимости от результатов запланированного сброса веса. Их может быть сколько угодно много, особенно если был срыв.

Разрешенные продукты

    1. Обязательная составляющая рациона – овсяные отруби.
    2. Список нежирных продуктов, богатых белками и пригодных, чтобы готовить блюда в ЧБ дни – (72 вида) + 28 видов некрахмалистых регламентированных овощей, которые можно сочетать с белковыми продуктами в БО дни:

    Запрещенные продукты

    Алкоголь, сладости, сливочное масло, соль, соусы, выпечка, фастфуды.

    Важно исключить крупы, овощи с высоким содержанием углеводов – бобы, горох, картофель, кукуруза, чечевица.

    Видео: Интервью с Пьером Дюканом

    Овсяные отруби – это тонкая оболочка зерна. Они компенсируют недостаток клетчатки, особенно в белковые дни. Не следует путать этот продукт с геркулесом, пшеничными, ржаными отрубями.

    Дозу их употребления на втором этапе можно увеличить с 1,5 столовой ложки до 2 ложек, не более.

    Потеря веса будет наступать за счет:

    • ощущения сытости (15 г продукта, впитывая жидкость, создаст 375-граммовый комок, который заполнит желудок);
    • улучшения работы желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).

    Большее количество отрубей принесет дополнительные калории.

    Есть их можно в течение дня в качестве:

    • основного блюда (блинчики, каша, пицца);
    • выпечки (кексы, хлеб, галеты);
    • перекуса с йогуртом, кефиром;
    • добавки в супы, в фарши;
    • панировки, смешав со специями.

    Физические нагрузки

    Совершенно не важно, находится человек на диете или нет, двигаться надо как можно больше.

    Сам Дюкан предлагает быструю ходьбу: минимум 20 минут в сутки и постоянное движение в течение дня.

    Даже если работа сидячая, надо находить поводы вставать, наклоняться, приседать, поднимать руки. Для этого можно отказаться от перемещений на лифте и офисных стульях, приходить к коллегам в кабинет, а не звонить по телефону, выходить куда-нибудь в обеденный перерыв, если есть возможность, добираться до работы, в магазин, за детьми пешком.

    Идеально – заняться любыми танцами, фитнесом, плаванием и т.д. Это поможет сжиганию калорий, повлияет на качество кожи, ведь она провиснет после похудения.

    Сколько длится

    Сколько дней можно находиться на этом этапе, легко рассчитать по формуле:

    1 кг планируемой потери веса = 1 неделя диеты.

    Меню на каждый день фазы Чередование

    Меню на неделю дается по схеме 1/1.

    Для приготовления следует пользоваться таблицей разрешенных продуктов и комментариями к ней.

    Десерты можно готовить к обеду или использовать их как перекус.

    В этой фазе диеты любые фрукты запрещены, т.к. они содержат природный сахар.

    Специальные рецепты приготовления блюд для 2 этапа не составит труда найти в интернете, кулинарных книгах. Можно адаптировать существующие рекомендации по приготовлению пищи под требования диеты: убирать соль, сахар, использовать нежирные продукты. А можно составить свою книгу блюд фазы Чередование.

    Поскольку каждый день нужно есть овсяные отруби, а опыт их приготовления у хозяек не так велик, можно предложить следующие простейшие рецепты:

    Видео: Куриные котлеты по Дюкану

    Результаты

    Результаты этого этапа будут в первую очередь зависеть от индивидуальной реакции организма. Если благополучно прошел первый этап, «Круиз» приносит обычно больше удовольствия. Потому что в рационе появляются новые продукты – овощи, которые облегчают работу ЖКТ, почек, что благоприятно отражается на коже, общем самочувствии.

    Худеющие уже втянулись в физические нагрузки, научились бороться со срывами.

    Если вес не уходит

    В первые недели этапа «Чередование» вес может остановиться или даже возрасти. Это происходит потому, что организм с появлением в рационе овощей стал набирать утраченный запас воды. Через месяц или два вес может уходить, но крайне медленно, потому что включаются защитные механизмы.

    Это критические точки, надо удержаться, следуя простым советам:

    • еще раз пересмотреть правильность соблюдения рекомендаций по выполнению диеты;
    • определяясь с тем, что можно есть, надо сократить до минимума или убрать на время наиболее калорийные продукты;
    • не пренебрегать физическими нагрузками;
    • ближайшие дни придерживаться только белковой диеты;
    • больше пить чистой воды;
    • бывать на свежем воздухе;
    • сохранять позитивный настрой.

    Если все оказывается напрасным и может произойти срыв, попробовать перейти сразу на третий этап.

    dietfriendly.ru

    Составление меню для первого этапа диеты Дюкана

    Самое важное в любом деле — правильное начало. Так и с похудением: при продуманном подходе значительно улучшаются конечные результаты. В диете Дюкана 1 этап Атака — основополагающий. Именно он является залогом достижения желаемой потери веса.

    Основные принципы

    Основной принцип схемы Дюкана – чем больше хочешь потерять килограмм, тем меньше нужно есть углеводов. Французский диетолог, разработавший данную методику, считает, что организм только тогда начнет расходовать подкожные запасы, когда его перестанут подпитывать углеводами и жирами извне.

    Диета дюкана меню на каждый день фазы атака строится на следующих принципах:

    • только белковое питание;
    • блюда можно готовить в мультиварке, варить или тушить;
    • желательно использовать больше специй, они ускоряют метаболизм;
    • чем больше лишнего веса – тем меньше нужно есть углеводов; чрезмерно тучным людям рекомендовано исключить углеводы из рациона на некоторое время;
    • чем больше нужно сбросить лишнего веса, тем дольше должна быть фаза Атаки;
    • необходимо пить до 3 литров чистой воды и много ходить пешком;
    • желательно каждый день есть на голодный желудок овсяные отруби.

    То, сколько можно сбросить на такой диете зависит от изначального веса и длительности Атаки. По своей сути это белковая схема питания. Ее максимальная продолжительность составляет две недели. Начальная фаза предполагает точное выполнение всех предписаний. Только дисциплинированный человек сможет осилить такую диету.

    Продукты для Атаки

    Атака – это 1 этап диеты Дюкана, который никогда не меняется. Вне зависимости от того какими будут последующие фазы, начало всегда основано на употреблении белковых блюд. Дюкан составил специальный перечень на 72 продукта. Их можно использовать при построении ежедневного рациона.

    В список разрешенных продуктов входят:

    • конина;
    • говядина (кроме реберной части и антрекота);
    • телятина;
    • субпродукты;
    • нежирные сорта мяса птицы (без кожицы);
    • крольчатина;
    • ветчина (жирность строго от 2 до 4 %);
    • все виды свежей и консервированной в собственном соку рыбы;
    • копченая рыба с жирностью до 10%;
    • крабовые палочки;
    • все виды морепродуктов (кальмары, мидии, крабы, креветки, морская капуста и т.д.);
    • яйца, приготовленные в любом виде (но без добавления масла);
    • молочные продукты с 0% жирностью;
    • грибы;
    • бульоны, а также мясные, грибные и рыбные супы (без добавления жиров, овощей и круп).

    Указанные продукты можно есть в любом количестве, в любое время суток и смешивая на свое усмотрение. Пить можно воду, чай, кофе, цикорий, травяные настои и газированные напитки с пометкой «лайт».

    Видео: Пьер Дюкан об ошибках в питании

    Разрешенные добавки

    Кроме белковых продуктов в ежедневный рацион можно добавлять:

    • отруби;
    • сахарозаменитель;
    • травы и приправы (тмин, укроп, петрушка);
    • чеснок;
    • лимон.

    В умеренном количестве можно использовать уксус, лук и горчицу. Для того чтобы не возникало вопросов «почему я не худею», нужно строго следовать этим рекомендациям. Даже употребление безобидного на первый взгляд кетчупа или соевого соуса может стать причиной итогового разочарования.

    Ароматизированные несладкие и обезжиренные молочные десерты можно есть в любом количестве.

    Йогурты с кусочками фруктов желательно на некоторое время исключить.

    Можно ли алкоголь

    Диета Дюкана допускает употребление алкоголя. Но не на первом этапе.

    Алкогольные напитки содержат много сахара, а кроме этого повышают аппетит. Их использование плохо отразится на отвесах. Алкоголь – это один из ответов на загадку «ела белок, но не похудела». Даже с нулевым процентом сахаров в его составе он обладает плохим свойством замедлять обменные процессы.

    Во время Атаки также запрещено:

    • употребление свинины и баранины;
    • сладкое;
    • мучное;
    • соусы, кетчуп.

    Обязательное условие – все блюда готовятся без использования растительного или сливочного масла. Единственным источником допустимых жиров в рационе может считаться красная рыба.

    Продолжительность

    Для того чтобы срыв не был обычным завершением диеты, Пьер Дюкан предлагает устанавливать длительность периода Атаки в зависимости от начального лишнего веса. Однозначного ответа на вопрос, сколько дней должен длиться первый этап диеты, в его книге нет.

    Таблица продолжительности Атаки в зависимости от изначального лишнего веса:

    dietfriendly.ru

    Диета Дюкана — фазы, 100 разрешенных продуктов

    100 разрешенных продуктов

    Во время своего исследования Пьер Дюкан разработал список из ста разрешенных продуктов, содержащих весь комплекс питательных веществ необходимых для нашего организма в период соблюдения диеты. Продукты, вошедшие в этот перечень, богаты белком и содержат мало углеводов и жиров.

    Такое разнообразие разрешенных ингредиентов позволяет приготовить массу блюд. Поэтому диета Дюкана легко и комфортно переносится. Кроме того, эта система питания позволяет худеть, не испытывая чувства голода.

    Список разрешенных продуктов для диеты Дюкана:

    • Постное мясо. Телятина, кролик, конина, бастурма. Куриная или индюшиная постная ветчина до 4% жирности;
    • Птица. Вся домашняя птица (индейка, курица, перепела, куропатки, голубь, цесарка), кроме гусей и уток из-за высокого содержания жира в их мясе. Все продукты нужно употреблять без кожи;
    • Субпродукты. Куриная, индюшиная, говяжья печень, телячий и говяжий язык, телячьи почки;
    • Рыба. Любая речная, морская, вяленая, сушенная, копченая и малосольная. Треска, хек, дорадо, палтус, скат, путасу, сельдь, щука, сом, форель, карп, осетр, килька, сардина, мойва, тунец, лосось. Крабовые палочки и крабовое мясо, икра (в ограниченном количестве из-за высокого содержания соли);
    • Морепродукты. Морские гребешки, креветки, рапаны, мидии, осьминоги, морская капуста, крабы, раки, моллюски, омары, лангусты, каракатица, устрицы, морские ежи;
    • Яйца. Перепелиные, куриные. В день разрешено не больше 2 желтков;
    • Обезжиренные молочные продукты. Йогурты без добавок, наполнителей и без сахара, молоко обезжиренное (до 1,5%), творог 0% — без ограничений, твердый сыр 0%, кефир до 1%;
    • Растительные белки. Тофу, сейтан;
    • Овощи. Помидоры, огурцы, баклажаны, кабачки, морковь, свекла, все виды капусты (цветная, пекинская, красная, белокочанная, брюссельская, кольраби, брокколи), грибы, спаржа, сельдерей, цикорий, соя, перец, лук репчатый и лук-порей, щавель, шпинат, пальмито (пальмовая капуста), репа, тыква, зеленая стручковая фасоль, редис и все виды салата;
    • Любая зелень;
    • Лапша ширатаки;
    • Пшеничные отруби;
    • Клейковина — 2 столовых ложки;
    • Изолят с минимальным содержанием углеводов и жиров.

    На некоторых фазах диеты разрешено в ограниченных количествах употреблять такие допустимые продукты (ДОПы):

    • кукурузный крахмал — 1столовая ложка или 20 г;
    • обезжиренное сухое молоко (1,5%) — 3 столовых ложки в день;
    • соевая мука — 1 столовая ложка или 20 г;
    • сметана (3%) — 1 столовая ложка или 30 г;
    • обезжиренное какао без сахара (11%) — 1 чайная ложка или 7 г;
    • сосиски из птицы (10%) — 100 г;
    • щавель — 100 г (только в белково-овощные дни);
    • соевый натуральный йогурт — 1 шт;
    • обезжиренный йогурт с кусочками фруктов — 1 шт;
    • белое столовое вино — 3 столовых ложки или 30 г;
    • суп гаспачо — 1 стакан или 150 мл;
    • масло — 3 капли для жарки или 3 г;
    • соевое молоко — 1 стакан или 150 мл;
    • соевый сладкий соус — 1 чайная ложка или 5 г;
    • сыр до 7% жирности — 30 г;
    • обезжиренный напиток Actimel — 1 шт;
    • сироп 0% сахара — 20 мл;
    • ягоды Годжи — от 1 до 3 столовых ложек в день, в зависимости от этапа;
    • цикорий — 1 чайная ложка или 7 г;
    • оливковое масло — 1 чайная ложка в день в любом виде.

    Фазы диеты

    Диета Дюкана требует не только строго соблюдать рекомендации относительно рациона, но и выдерживать по времени каждую из фаз методики. Для точного расчета продолжительности этапов можно использовать специальный калькулятор. Рассмотрим все фазы подробнее.

    Фаза Атака

    Этап Атаки — первый шаг в диете Дюкана. Внезапное изменение привычек питания вызывает быструю и обнадеживающую потерю веса. Эта фаза короткая и очень успешная в плане потери веса. Этап Атака обычно длится от 2 до 7 дней (не более десяти).

    Продолжительность фазы Атака зависит от возраста, веса и количества килограммов, от которых хочется избавиться:

    • Если нужно сбросить до 5 кг, то Атака (чисто белковый день) может длиться 1-2 дня;
    • Если нужно избавиться от 5-10 лишних кг, то продолжительность первого этапа будет составлять от 2-3 дней;
    • Если надо похудеть на 10 и более килограмм, то фаза Атака может длиться от 5 дней до 10 дней;
    • У людей с ярко выраженным ожирением и целью сбросить более 15-20 кг первый этап может составлять 7-10 дней, но не более того.

    В фазе Атаки необходимо ограничить свой рацион только продуктами с высоким содержанием белка и исключить углеводы. Они дают чувство сытости и увеличивают скорость потери веса.

    Для многих людей эта стадия является наиболее сложной, поскольку предполагает значительное снижение потребления углеводов. Сладкоежкам придется потерпеть, а «мясоеды» с легкостью пройдут первый этап диеты. Основные правила Атаки по Дюкану:

    1. Выпивать от 6 до 8 стаканов воды в день;
    2. Съедать 1,5 ложки овсяных отрубей, запивая стаканом воды;
    3. Разрешены все виды морепродуктов, говядина, мясо птицы без кожи (кроме утки и гуся), говяжий язык, рыба, яйца (вареные и сырые), нежирная ветчина, обезжиренные молокопродукты (творог, молоко, кисломолочные продукты и йогурт);
    4. Все блюда должны быть приготовлены без добавления жира. Продукты можно отварить, приготовить на пару или на гриле;
    5. Разрешены лимоны, соль, чеснок, лук, маринованные огурцы, соль (ограниченно), заменители сахара, жевательная резинка (без сахара);
    6. Разрешенные напитки — зеленый, черный, травяной чай, кофе (все без сахара), минеральная вода;
    7. Рекомендуется небольшая физическая нагрузка. Например, ходьба в течение 20 минут.

    Фаза Чередование (Круиз)

    На втором этапе диеты Дюкана в рацион возвращают овощи. Во время фазы Круиз чередуют чистые белковые дни (как на этапе Атака) с белково-овощными. Вес тоже уходит, но не так быстро, как при Атаке. С пищей в организм поступает очень мало жиров и углеводов, которые сразу перерабатываются организмом и выводятся из него, ещё не успев преобразоваться в жировые накопления. Поэтому организм так же, как и на первом этапе, использует жировые ресурсы тела, извлекая необходимые ему вещества. В среднем, за неделю уходит 1 килограмм.

    Продолжительность этапа Чередование зависит от количества лишних килограммов: чем их больше, тем дольше длится фаза. На каждый лишний килограмм потребуется неделя Чередования.

    Разрешенные продукты на фазе Круиз:

    • капуста;
    • лук;
    • помидоры;
    • огурцы;
    • зелень;
    • кабачки;
    • фасоль;
    • тыква;
    • грибы;
    • редис и другие овощи из списка 100 продуктов по Дюкану.

    Запрещены картофель, горох, кукуруза, авокадо.

    На этапе Чередование/Круиз можно употреблять некоторые из допустимых продуктов:

    • обезжиренное какао — чайная ложка;
    • лук;
    • сухое обезжиренное молоко (до 1,5%) — 30 г;
    • соевая мука — 20 г;
    • соевое молоко — 150 мл;
    • соевый сладкий соус — 1 чайная ложка;
    • сметана 3% — 1 столовая ложка;
    • крахмал — столовая ложка;
    • соевые сливки — 2 столовых ложки;
    • сливки 3-4% жирности — чайная ложка;
    • 2-3 капли масла для жарки;
    • сыр менее 6% жирности — 30 г;
    • белое или красное вино — 3 столовых ложки;
    • семена чиа — столовая ложка;
    • семена льна — 1 чайная ложка в белковые дни, 2 чайных ложки в белково-овощные дни.

    Из этого списка выбирают только два продукта в день.

    Можно употреблять или использовать для готовки:

    • агар-агар, желатин;
    • чеснок;
    • водоросли;
    • напитки с калорийностью не более 1 кКал на 200 мл;
    • корнишоны;
    • заменители сахара;
    • специи;
    • аджику;
    • сухое молоко, молоко обезжиренное;
    • горчицу;
    • натуральные рыбные консервы;
    • соевый соус;
    • уксус;
    • сурими (крабовые палочки, не больше 8 в день!);
    • тофу.

    Правила фазы Чередование/Круиз:

    1. В день съедать 2 столовых ложки овсяных отрубей: в сыром виде или как добавку к блюдам;
    2. Белковые и белково-овощные дни чередуют следующим образом — 1/1; 3/3; 5/5;
    3. Разрешено использовать в ежедневном меню любые продукты из разрешенного списка 100 продуктов;
    4. Выпивать как минимум 1,5 литра воды в день;
    5. При запорах употреблять столовую ложку пшеничных отрубей;
    6. Съедать не больше 1 кг молочных продуктов в день, чтобы избежать застоя;
    7. Рекомендуется ходьба в течение 20-30 минут в день.

    Потеря веса может замедлиться. Это связано с возвращением жидкости, выведенной на первом этапе.

    Фаза Закрепление/Консолидация

    Третью фазу диеты Дюкана начинают после достижения желаемого веса. Цель Закрепления — сохранение результатов, полученных на первых двух этапах.

    В период Консолидации разрешены:

    • продукты 1 этапа;
    • продукты 2 этапа и овощи;
    • порция фруктов в день, кроме бананов, черешни, винограда;
    • два кусочка цельнозернового хлеба в день;
    • 40 г зрелого сыра (нужно избегать мягких и козьих сыров);
    • несколько капель растительного масла;
    • две порции картофеля, макаронных изделий, риса, маиса, фасоли, чечевицы, гороха или других продуктов, содержащих крахмал;
    • кус-кус, полента, пшеничный булгур и цельная пшеница (200г).

    Правила фазы Закрепление:

    1. Один раз в неделю разрешены 2 приема любых продуктов. Такой праздничный пир не должен затягиваться на целый день;
    2. Употреблять 2,5 столовых ложки овсяных отрубей, к которым можно добавить 3 чайных ложки меда;
    3. По четвергам нужно устраивать белковые дни;
    4. Продолжать заниматься ходьбой или другими физическими упражнениями.

    Длительность фазы Консолидации зависит от сброшенного веса: на каждый килограмм — 10 дней на этом этапе.

    Фаза стабилизация

    Фаза Стабилизации по Дюкану продолжается всю жизнь. Соблюдение обязательных правил поможет постепенно вернуться к разнообразному и сбалансированному питанию и не набрать вес снова:

    1. Съедать 3 столовых ложки отрубей в день;
    2. Количество потребляемого белка и овощей — не ограничивается;
    3. В день можно употреблять 1 порцию фруктов, 2 куска ржаного хлеба, кусочек сыра, 2 крахмалосодержащих продукта;
    4. Обязательно прогуливаться 20 минут на свежем воздухе;
    5. Устраивать чисто белковый четверг, как при фазе Атаки;
    6. Выпивать до 2 литров воды в день.

    Приобретенные в течение первых трех этапов пищевые привычки станут образом жизни и помогут сохранить стройную фигуру.

    При срыве на фазе Атаки нужно начать все с начала. При срыве на последующих этапах рекомендуется следующее:

    1. Пару дней посидеть исключительно на белковой пище;
    2. Ограничить потребление соли, чтобы не задерживать в организме воду;
    3. Пить 2 литра жидкости в день;
    4. Больше спать;
    5. Увеличить время прогулок до часа в день.

    При грудном вскармливании можно составить меню из продуктов, разрешенных при фазе Консолидация. Рацион необходимо дополнить порцией фруктов и исключить чисто белковый день.

    Противопоказания и побочные эффекты

    Диета Дюкана запрещена в таких случаях:

    • возраст младше 18 лет;
    • беременность или ее планирование;
    • период лактации.

    Прямым противопоказанием для диеты Дюкана являются любые болезни почек. Кроме того, эта система питания запрещена при таких заболеваниях:

    • атеросклероз;
    • холецистит;
    • гипертония;
    • подагра;
    • камни в желчном пузыре;
    • язва двенадцатиперстной кишки и желудка.

    Нежелательно худеть по французской методике в таких ситуациях:

    • атония кишечника;
    • диабет;
    • гастрит;
    • хронические запоры;
    • аллергия.

    С осторожностью диету можно применять людям, занимающимся умственным трудом, тем, чья работа связана с повышенной концентрацией внимания (водители, врачи и др.) страдающим нарушениями обмена веществ и людям, склонным к депрессиям.

    Иногда питание по Дюкану может привести к таким последствиям даже у здоровых людей:

    • Запоры. Чаще всего случаются в белковые дни из-за нехватки волокон и клетчатки в пище. Проблема решается с помощью обязательного приема овсяных отрубей;
    • Из-за несоблюдения водного режима или отказа от прогулок могут наблюдаться слабость и головокружение;
    • На первом этапе может появиться неприятный запах изо рта. Обычно это проходит при сокращении доли белка в рационе;
    • Нехватка углеводов может привести к некоторому ухудшению умственных способностей;
    • Повышение уровня ацетона в крови. Чтобы избежать этого, нужно пить достаточное количество жидкости;
    • Проблемы с почками.

    Перед тем как начать питаться по Дюкану, стоит проконсультироваться с врачом по поводу совместимости диеты и особенностей организма и состояния здоровья.

    Дополнительные ссылки и видео

    Диета Дюкана и Правильное питание. Правила диеты

    Интервью с Пьером Дюканом


    pohudei123.ru

    Диета Дюкана: меню на неделю и каждый день, таблица, отзывы

    Всем известно, что диета Дюкана меню на каждый день представлена доктором Пьером Дюканом. Он утверждает, что диета поможет достигнуть оптимальной массы тела и поддерживать ее на протяжении жизни. В чем особенности фазы «Атака»? Какие недостатки имеет диета Дюкана? Про какое меню на каждый день все говорят? Обо всем этом вы узнаете в этой статье.

    На сегодняшний день диета Дюкана номер один в мире. Она помогла избавиться от лишнего веса миллионам людей по всему миру, включая таких знаменитостей, как Дженнифер Лопес и Кейт Миддлтон.

    Отныне вам не нужно изнурять себя постоянными подсчетами калорий или жестко ограничивать свой рацион. Инновационный метод Дюкана заключается в том, что во время диеты вы можете употреблять в пищу абсолютно все!

    Суть белковой диеты Дюкана

    В чем же заключается популярность французской диеты? Основа системы похудения Дюкана – белковый рацион и резкое ограничение употребления углеводов и жиров. Уже за 3–4 дня вы ощутите эффективность поэтапной системы похудения. Многие голливудские звезды приобрели точеную фигуру «Барби», благодаря слаженному рациону для похудения знаменитой диеты и зарядке. Пенелопа Круз, Дженифер Лопес, жена принца Уильяма владеют сногсшибательными силуэтами после похудения с диетой французского доктора Дюкана.

    Диета Дюкана — подробная видео информация о диете

    Если вы думаете, что диета Дюкана – строжайшая система питания, то это глубокое личное заблуждение. Худея, вы не ощутите вечно напоминающего о своем существовании чувства голода. Рацион французской диеты включает в себя много «белковых» продуктов, а белок, как известно, является «стройматериалом» каждой клетки нашего организма. И еще одна важная особенность системы похудения Дюкана: сброшенные килограммы после применения диеты не возвращаются на протяжении нескольких лет!

    Особенности питания по Дюкану

    Мировую популярность диета приобрела в 2000 году после выхода книги «Я не умею худеть». В ней пока мало известный французский доктор Пьер Дюкан объяснял, почему некоторым людям крайне сложно снизить вес, и почему после жестких диет он быстро возвращается.

    По утверждению Дюкана, в организме человека содержится определенный запас клеток, способных накапливать жир. У каждого человека это количество свое, у одних жировых клеток больше, у других меньше. У тех, кто «владеет» большим запасом таких клеток, шансы приобрести лишний вес значительно выше. Кроме того, когда жировая клетка не в состоянии вместить накопленный ею жир, она начинает делиться. И количество жировых тканей возрастает в геометрической прогрессии.

    Четыре фазы диеты Дюкана

    1. Атака — основное снижение веса, длится до пяти дней;
    2. Чередование — продолжение снижения веса, длится до необходимого результата, возможно, несколько месяцев;
    3. Закрепление — фиксация результатов, продолжительность рассчитывается по формуле десять дней на каждый потерянный килограмм веса;
    4. Стабилизация — сохранение и поддержание результатов на протяжении всей жизни.

    Для каждой фазы разработан свой перечень продуктов. Интенсивность похудения определяется соблюдением главных принципов диеты.

    Атака — первая фазы диеты

    Врачи считают этот этап самым опасным для здоровья. Сам Пьер Дюкан соглашается с общим мнением, поэтому дает четкие рекомендации по его соблюдению.

    1. Вычислите лишний вес. Чтобы рассчитать вес, можно воспользоваться бесплатным калькулятором, который есть на официальном сайте Дюкана. Расчет проводится в виде заполнения анкеты. После внесения данных на вашу электронную почту придет письмо с интересующей информацией. Усредненные данные можно получить и самостоятельно. Для этого необходимо от роста в сантиметрах отнять сто для мужчин и сто десять для женщин. Таким образом, вес для женщины ростом 164 см должен составлять 54 килограмма;
    2. Придерживайтесь фазы «Атака» не более рекомендованного периода. Существует распространенное мнение, что в этой фазе человек сразу может достичь желаемого веса. Это не только невозможно, но и опасно! В течение «Атаки» уходит от одного до шести килограммов, диета Дюкана меню на каждый день начинает правильно работать. Соблюдайте продолжительность фазы согласно таблице.
    • Если у вас излишний вес по калькулятору до 5 кг., то продолжительность этой фазы диеты для вас — 1-3 дня;
    • Излишний вес — от 5 до 10 кг. — продолжительность фазы «Атака» — 3-5 дней;
    • Излишний вес 10 кг. и более — продолжительность фазы — 5-7 дней (максимально до 9 дней).

    Обратите внимание, что даже несмотря на значительное ожирение находится на первом этапе диеты Дюкана более 10 дней запрещено. Важно понимать, что предназначение этого этапа не быстрое похудение на максимально большее количество килограмм, а запуск механизмов расщепления жира в организме.

    Контролируйте свое состояние. Опасность этапа состоит в употреблении только животных белков. Это создает высокую нагрузку на почки и вызывает обезвоживание организма. По мнению ряда экспертов, именно на этом и основано стремительное похудение первой недели диеты. Оно оказывает мотивирующее воздействие, демонстрируя, что вес начинает снижаться.

    На данном этапе важно много пить. Употребляйте не менее полутора литров жидкости в сутки.

    Ешьте овсяные отруби. Употребляйте по полторы столовые ложки продукта в сутки, запивая большим количеством воды. Это может быть как перекус, так и замена одного из приемов пищи.

    Почему Диета Дюкана меню на каждый день для похудения начинается именно с белков? Ее автор считает, что белки животного происхождения — оптимальная пища для человека. Наш организм с древности знаком с ней, а современные фаст-фуды, сладости не приемлемы, так как их формулы инородны для нашего тела.

    Кроме того, белки относятся к самым трудно усваиваемым продуктам. На их переваривание организм тратит немыслимое количество энергии, что исключает возможность трансформации лишних калорий в жировую ткань. Важно лишь получать чистый белок, без жира или с минимальным его количеством.

    Разрешенные продукты на «Атаке»

    1. Постное мясо: телятина, говядина, конина (за исключением антрекота и филейной части говядины), кролик. Свинина до 6% жирности — не часто! Баранина запрещена;
    2. Потроха: печень говядины, телятины и домашней птицы, почки и телячий язык, кончик говяжьего языка;
    3. Яйца. До двух желтков в день. Белок – без ограничений в день. Если у вас повышен холестерин, употребляйте в пищу не более 3-4 желтков в неделю;
    4. Обезжиренные молочные продукты 0%: творог, натуральные йогурты, кефир, обезжиренное молоко, сухое обезжиренное молоко (не превышать 3 ст. л. в день сух. молока);
    5. Птица (кожу употреблять нельзя). Исключается птица с плоским клювом — гусь и утка;
    6. Постная ветчина (без свиной кожи). Жирность от 2 до 4%;
    7. Вся рыба без исключения: свежая или копченая, жирная, консервированная в собственном соку.
    8. Любые ракообразные и моллюски.

    Все эти продукты должны быть приготовлены без жира. Вы можете употреблять их без каких-либо ограничений в количестве и в любое время суток. Забудьте про подсчеты калорий!

    Некоторые добавки разрешены в разумных количествах:

    • Томатная паста (без сахара) до 2 столовых ложек;
    • Отвар шиповника (из 2 ст.л. ягод);
    • Желатин, агар-агар, порошок для выпечки (разрыхлитель), дрожжи;
    • Кофе, чай, травяные чаи;
    • Крабовые палочки (не более 8 в день);
    • 1 ст.л. парафинового масла. Можете использовать как заправку для салата. Желательно разбавить газированной водой. Не нагревать и не использовать для жарки;
    • Лимон как приправа (не пить как лимонад и не есть как фрукт);
    • Диетическая Cola и другие диет. напитки;
    • Изомальт — 15 г;
    • Уксус (бальзамический или любой другой на ваш вкус), соевый соус;
    • Растительное масло (оливковое/рапсовое) 1 кофейная ложка;
    • Клейковина — 2 ст. л. в день;
    • Тмин, петрушка, лук (не более 1,5 луковицы в день) и другие специи и травы;
    • Низкоуглеводные, низкожирные протеиновые коктейли/порошки;
    • Заменители сахара (0 ккал), кроме фруктозы, глюкозы и сорбита и т.п.;
    • Инулин — 15 г.;
    • Соль и горчица в умеренных количествах (имеют свойство задерживать воду в организме);
    • Корнишоны (2 шт в день в зависимости от размера) допускаются как приправа к блюдам.

    Во время первой фазы могут появиться сухость во рту или неприятное дыхание. Не пугайтесь, это подтверждает, что вы на правильном пути.

    Нужно обязательно:

    1. Диета Дюкана меню на каждый день предполагает ежедневную прогулку в течение 20 минут и занятие спортом;
    2. Съедать 1.5 столовых ложки овсяных отрубей в день. При непереносимости отрубей можно употреблять 1,5 ст.л. гречки (в сухом виде). Употреблять осторожно, поскольку гречка и отруби отличаются своими питательными свойствами и по-разному усваиваются организмом. Из-за превышения нормы могут быть застои. Готовьте гречку по вашему усмотрению (можно варить на воде, на молоке или запаривать);
    3. Обязательно выпивать не менее 2 литров воды в день (кофе и чай входят в эти 2 литра).

    Диета Дюкана меню на каждый день, таблица

    Понедельник

    • Завтрак: Омлет с мясом, кофе.
    • Обед: Уха с треской, хлеб с отрубями.
    • Полдник: Творожная масса.
    • Ужин: Мясо, запеченное в фольге, зеленый чай.

    Вторник

    • Завтрак: Цельный творог, хлеб из отрубей.
    • Обед: Суп мясной с перепелиными яйцами.
    • Полдник: Йогурт нежирный
    • Ужин: Рыба, тушенная в собственном соку.

    Среда

    • Завтрак: Яичница, сельдь или семга слабосоленые, кофе.
    • Обед: Котлеты мясные без добавления лука и хлеба, йогурт.
    • Полдник: Кефир.
    • Ужин: Кальмар отварной.

    Четверг

    • Завтрак: Хлебцы с отрубями и плавленым сыром, крепкий чай.
    • Обед: Суп с кусочками рыбы.
    • Полдник: Запеканка из творога, чай.
    • Ужин: Куриное филе запеченное, кефир.

    Пятница

    • Завтрак: Отварные яйца, кефир.
    • Обед: Котлеты рыбные без лука и хлеба, йогурт.
    • Полдник: Молоко, хлебцы с отрубями.
    • Ужин: Говяжья вырезка тушеная, чай.

    Суббота

    • Завтрак: Яичница, кофе.
    • Обед: Суп мясной с фрикадельками.
    • Полдник: Йогурт, овсяные отруби.
    • Ужин: Мидии тушеные, чай.

    Воскресенье

    • Завтрак: Творог цельный, кофе.
    • Обед: Суп с кусочками рыбы, йогурт.
    • Полдник: Запеканка из творога, кефир.
    • Ужин: Мясные котлеты, йогурт.

    Вы можете менять продукты в меню по своему усмотрению, заменяя мясные блюда рыбными, используя творог в чистом виде и в запеканках, сырниках. В рационе не указано потребление жидкости, но вы должны помнить, что между перекусами следует выпивать много воды, не менее полутора литров в сутки.

    Рецепты блюд для диеты Дюкана

    Рецепт 1. Рагу из индейки с кабачком для похудения по Дюкану (диета Дюкана меню на каждый день)

    • Филе грудки – 600-650 г;
    • Укроп, розмарин по вкусу;
    • 1 луковица;
    • Средний кабачок;
    • Половина небольшой моркови;
    • Соль.

    Нарезанный кубиками кабачок тушите в сковороде с небольшим количеством воды под крышкой. Филе нарежьте и добавьте в сковороду. Натрите морковь и также поместите к кабачкам с индюшкой. Добавьте соль и приправы. Тушите до готовности.

    Рецепт 2. Панкейки диетические из творога по Дюкану.

    • Яйцо – 1 шт.;
    • Творог нежирный – 2 ст. л.;
    • Творожная масса – 100 г (без сахара);
    • Заменитель сахара – по вкусу, корица.

    Блендером взбейте все продукты. Раскалите сковороду, капните на нее масло и налейте немного теста. Выпекайте панкейки под крышкой: каждую сторону прожарьте по 2 минуты. Охлажденные панкейки помажьте мягким творогом и сложите «тортиком». Посыпьте корицей и подавайте к столу пикантное блюдо, диета Дюкана меню на каждый день теперь всегда с вами.

    Рецепт 3. Ароматный пирог с курицей и зеленью во время диеты.

    • Яичные белки – 4;
    • Творог – 300 г;
    • Куриное филе – 300 г;
    • Сушеная зелень (лук, укроп);
    • Кефир – 150 мл;
    • Специи (чеснок, куркума, красный перец и имбирь);
    • Соль – 0,5 ч. л.

    Взбейте белки с солью. Пропустите творог, специи через сито до однородного состояния. Добавьте половину филе в содержимое и взбейте блендером.

    Оставшуюся курятину нарежьте кусочками и перемешайте с творожно-кефирной массой. В конце введите белки. Тесто вылейте в форму и посыпьте зеленью. Выпекайте в духовом шкафу на среднем огне 35 минут.

    • Началось все с того, что прошлой зимой моя подруга сказала, что меня немного разнесло. Я в жизни не сидела на диетах! Но тут подруга — это мотиватор. Сначала я сидела на грейпфрутовой диете. Хорошая. Теряешь быстро вес, но сидеть тяжелее конечно. Многое есть нельзя;

    Прежде чем худеть по этой диете, я очень много о ней читала. Читала отзывы реальных людей кто сидел на этой диете. Затем добралась до книги Пьера Дюкана «Я не умею худеть». Затем составила список продуктов, которые рекомендует Пьер Дюкан (Диета Дюкана меню на каждый день).

    И составила меню, ну или искала рецепты в интернете, или советовалась как лучше приготовить, с людьми которые сидят на этой диете. Ела разрешенные продукты сколько хотела и когда хотела. Ну и пила много воды и зеленого чая. Эта диета создает в человеке привычку правильно питаться, не обжираться, вести правильный образ жизни и держать себя в форме!;

  1. Худеешь с Дюканом — можно ВСЕ. Да-да, можно пожарить окорочка, к ним нарезать майонезного салатика, запить все это пепси и заесть тортиком. Да, одновременно. Да, на ночь. Ну, майонезик правда свой, дюкановский, а с окорочков придется снять шкурку, но это же мелочи, никак не влияющие ни на вкус, ни на сам факт — ты можешь есть много, часто, разнообразно. И вообще, чем больше съешь, тем лучше похудеешь;
  2. Эта чудная диета вместе со спортом дала результат, при чем очень хороший. Я все еще на ней, просто очень хотелось показать результат, на закрепление планирую уходить когда мое тело будет устраивать меня, а не по весам. На этой диете не голодаешь, огромный выбор блюд, даже десертов и тортиков. И все настолько вкусно, что с удовольствием питается вся семья, не нужно готовить себе отдельно;
  3. Не забывайте о спорте, движение это жизнь! Во время фазы Атаки больше гуляйте, дышите свежим воздухом. Во время начала такого питания я стала ходить на работу с работы пешком. Перестала пользоваться лифтом. Так что все в ваших руках, ногах и голове!
  4. Видео про диету Дюкана

    mirotvet.ru

    Диета Дюкана: меню на каждый день. Таблица блюд по фазам.

    Опубликовано в Диеты Март 31, 2015 9 Comments 479,885 просмотров

    Одним из наиболее эффективны и популярных в мире способов похудения является диета Дюкана. Меню на каждый день в таблице расписаны в этой статье на все четыре фазы. Этот способ быстро показывает отличные результаты. Диета также также носит второе название — французская диета и подойдет для начинающих. Создателем этого рациона для похудения является д-р Пьер Дюкан — известный французский диетолог, который посвятил свою жизнь изучению пищевых привычек и здоровой потере веса и имеет более чем 30 летний опыт работы в этой области.

    Для того, чтобы разработать меню диеты, которое приведет к значительным результатам, должны быть четко определены цели, этапы, продукты питания и тому подобное. Этот план диеты способствует тому, что вы можете есть столько, сколько вы хотите, и когда хотите. Нравится ли вам это, не так ли? Диета Дюкана богата белком и низким содержанием калорий.

    Такой принцип диеты основан на том, что углеводы, достигнув повышения уровня сахара в крови, начинают резкое падением почему мы и чувствуем голод, тягу, а затем, как правило, мы тянем пожевать первое, что попадалось под руку, как правило, конфеты или закуски. В отличие от этого, белки уменьшают аппетит и заставляют организм расходовать свои жировые запасы для получения энергии, что приводит к потере веса.

    Четыре этапа диеты Дюкана.

    Краткосрочный богатая белком диета удаляет лишнюю воду из тканей, снижает аппетит и, в то же время, не повредить мышцы и эластичность кожи. Потеря веса является неизбежным и быстро. Поэтому потребляя на первой стадии в меню блюда каждый день с большим содержанием белков, мы приходим к более простой стадиях. В дополнение к белкам добавляются овощи в неограниченном количестве. Может начать есть салат или суп, мясо или рыбу с гарниром из вкусными овощами.

    После того, как вы достигнете вашей целевого вес — или того, который вам рекомендован, диета переходит в фазу консолидации, вводятся и фрукты, хлеб, сыр, и еда полна крахмалов, таких как макароны. Диета Дюкана даже практикует раз в неделю в меню праздник с алкоголем, маслом, хлебом, шоколадом … чем угодно. Эти праздники диеты врачи настоятельно рекомендуют для психической устойчивости. На данном этапе килограммы не теряются, но и не добавляются.
    Далее по диете ваше ежедневное меню переходит в последующую фазу плана, что приведет вас к здоровому и нормальному режиму, но с одним исключением — один день только на белках без фруктов и овощей или других продуктов. Пьер Дюкан рекомендует четверг каждой неделю до конца жизни — и это очень важно для потери веса. » Один день белка позволит потерять примерно 600-900 граммов в неделю, что будет исправлять ваш вес, если вы его наберете в другие дни«, говорит доктор Дюкан.

    Первая фаза Дюкана — Атака. Меню на неделю из чистого белка.

    Начинается все с простейший фазу. Когда мы говорим «простой», то ссылаясь на продуктах, которые вы можете съесть. Худеющий по диете Дюкана должен строго каждый день в неделе есть только «разрешенные продукты», потому что нет никаких исключений. Этот этап очень важен, поскольку начинающим в диете цикл потери веса длится от 3 до 10 дней . Дольше нельзя, а точный период фазы Атака зависит от того, сколько килограмм вы хотите скинуть:

    • До 4, 5 кг — 2 дня
    • До 9 кг — 3 дня
    • До 18 кг — 5 дней
    • 18 кг и выше — 7 максимум 10 дней

    Во время первого этапа Атака в ежедневном меню диеты может быть использован 11 категорий пищевых продуктов и добавок. Есть вы их можете когда хотите и сколько хотите, без каких-либо ограничений, а также можно взаимно соединять их. К их числу относятся:

    1. Мясо с небольшим количеством жира; телятина, говядина, конина, приготовленные на гриле или запеченная без жира.
    2. Все виды домашней птицы; курица, индейка, кроме гусей и уток, но без кожи.
    3. Все виды рыб; синие и белые, свежие, замороженные и консервированные, но без масло (лучше подготовлен без добавления жира, выпеченные с лимоном и травами, приготовленные на пару или выпеченные с фольгой.
    4. Все виды морепродуктов; крабы, креветки, омары, мидии, устрицы.
    5. Субпродукты; телятина, говядина и птица, почки и печень, и только кончик языка говядины и телятины.
    6. Постная ветчина и грудку индейки или курицы.
    7. Обезжиренные молочные продукты
    8. Яйца (вареные, омлеты, жаренные без масла). Рекомендуется потребление три или четыре яичных желтка в неделю, и яичный белок без ограничений
    9. Растительные белки (поступающие из сои и пшеницы).
    10. Хлебцы из овсяных отрубей или полторы столовых ложки овсяных отрубей в молоке или йогурте.
    11. Литр или полтитра воды в день, весной можно слабо газированную.

    Дополнительно, как говорит Дюкан, Атака в меню на неделю может включать чай, кофе, уксус, зелень, лимон, соленые огурцы, горчица и соль в дозированных количествах. Желательно проводить пешие прогулки хотя бы 20 минут в день.

    В качестве примера мы составили таблицу меню на каждый день фазы Атака диеты Дюкана. Имейте ввиду, это не обязательно к исполнению. Мы составили недельное меню, как наиболее распространенное. Вы же делайте для себя в зависимости от поставленных задач. Вы можете менять количество приемов пищи, готовить блюда в соответствование с вашими предпочтениями, а также менять их местами по своему усмотрению.

    www.pohudetdoma.ru