чего

Базилик: фото, полезные свойства и как употреблять базилик в пищу

Базилик — пряное, лекарственное, однолетнее, сильно ветвистое растение с четырехгранными стеблями высотой от 30 до 60 см. В диком виде достигает 70 см. Листочки его продолговато-яйцевидные, редкозубчатые, зеленые или фиолетовые длиной до 5,5 см. На концах стеблей базилик выбрасывает соцветия в виде кисточек, состоящих из нескольких цветков. Окраска их может быть различной: розовой, белой, бело-фиолетовой. Цветет в июле — сентябре. До цветения имеет очень приятный бальзамический запах. Стебли, листья и чашечки цветка шероховатые на ощупь. В них расположены железки, накапливающие эфирное масло, которое и обусловливает аромат этого растения, а также приятный запах и вкус блюд, в которые оно добавляется.

Родиной базилика считают Южную Азию. В Европу оно попало лишь в XVI веке.

Калорийность базилика

Низкокалорийный продукт. В сыром виде в 100 г базилика содержится 27 кКал. В сушеном базилике – 251 кКал из-за повышенного содержания углеводов. В умеренном количестве в качестве приправы он не принесет вреда фигуре.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Полезные свойства базилика

Базилик содержит до 1.5% эфирного масла, 6% дубильных веществ, гликозиды и кислый сапонин. Сильный приятный запах обусловлен наличием в надземной части его эфирного масла сложного состава, содержание которого в различных видах колеблется от 0,2% до 1,5%. Оно включает компоненты: метилхавинол, цинеол, линалоол, камфору, оцимен, дубильные вещества, кислый сапонин. Эфирное масло обладает бактерицидным действием. Базилик оказывает также благоприятное действие на желудочно-кишечный тракт, отвар листьев применяют при кашле.

Кроме того, он содержит витамин С, В2, РР, провитамин А., сахар, каротин, фитонциды, Р-рутин.

Базилик отлично стимулирует иммунную систему. Он защищает почти от всех инфекций. Последние исследования показывают, что он помогает сдерживать рост ВИЧ, а также канцерогенных клеток.

Базилик, обладает лечением почти всех видов респираторных заболеваний, вирусных, бактериальных и грибковых инфекций дыхательных путей, включая бронхит (хронический и острый), астму ( уменьшая воспаление и облегчая этим дыхание. Порой и устранить причины появления астмы).

Базилик так же является потогонным и жаропонижающим средством при гриппе, большинстве простудных и легочных заболеваний. Он удаляет излишнюю слизь из легких и носовых проходов, обостряя чувственное восприятие, удаляет избыток газов из толстой кишки, улучшает всасывание питательных веществ, укрепляет нервную ткань, улучшает память. В виде напитка с медом базилик может применяться для прояснения ума.

Так как базилик проявляет противо-бактериальное действие, он легко справляется с проблемами полости рта: уничтожает бактерии, вызывающие кариес, зубной камень, налет, неприятный запах изо рта, язвы . Он также обладает вяжущими свойствами, благодаря которым десны крепче удерживают зубы, предотвращая их выпадение. Но в базилике также содержатся соединения ртути, обладающие бактерицидными свойствами, которые могут быть вредными для зубов при длительном контакте с этим растением. Поэтому рекомендуется избегать жевать листья базилика. Не будет вреда, если вы не жуете базилик, а пользуетесь его отваром.

Открытие ученых подтвердилочто эфирные масла в базилике представляют собой ценные субстанции (антиоксиданты), которые предохраняют нас от опасных свободных радикалов (высокоагрессивных кислородных молекул, которые могут стимулировать возникновение рака). То есть, когда мы едим базилик, мы защищаемся от нагрузок окружающей среды и снижаем для себя риск возникновения рака.

Базелик используется в борьбе с метеоризмом, желудочно-кишечных заболеваниях, энзимы, содержащиеся в базилике, способствуют распаду и сжиганию жиров в организме – стимулируется похудение. Укрепляет нервы, нормализует сон.

Еще базилик укрепляет и повышает потенцию.

Метил-кавикол, который содержится в эфирном масле укрепляет иммунную систему и поддерживает «молодость» клеток. А Эвгенол и эстрагол стимулируют умственную деятельность.

Базилик можно употреблять в пищу не только в свежем виде, но и заваривать из его листьев чай: Горсть свежих листьев базилика следует хорошо промыть, мелко нарубить и вскипятить в литре воды. Затем отвар процедить, подсластить медом и пить слегка теплым.

Опасные свойства базилика

Известно, что базилик может быть вреден если его употреблять в больших количествах. Особенно опасным он может быть для тех, кто страдает эпилепсией, болезнями сердца и для женщин на разных сроках беременности. Также стоит с осторожностью употреблять его тем, кто страдает от диабета, гипертонии, тромбофлебита и ишемической болезни. В основном причиной противопоказаний является содержание в растении соединений ртути. Не смотря на то, что эти вещества обладают бактерицидными свойствами, в больших количествах они представляют вред для здоровья.

Именно из-за наличия ртути врачами признан вред базилика, а также препаратов, которые делаются на его основе. Он имеет раздражающее влияние на желудочно-кишечный тракт и может привести к отравлению. В некоторых случаях может наблюдаться индивидуальная непереносимость, а также не следует его употреблять детям до семи лет.

Вам нравится добавлять базилик в любимые блюда? Тогда попробуйте вырастить его дома. А из этого видео вы узнаете, как это сделать.

edaplus.info

Базилик. Польза и вред для здоровья. Как употреблять базилик в пищу?

Любое блюдо будет полезным и ароматным, если вы его украсите веточкой базилика. Базилик обладает многими полезными и лечебными свойствами для здоровья. Недаром раньше его называли царской или королевской травой. Чтобы получить от этой пряной травы как можно больше пользы и меньше вреда, надо знать секреты его применения. Об этом сегодня пойдет речь.

Химический состав и пищевая ценность

Это растение знакомо многим. Имеет специфический, достаточно свежий аромат. В настоящее время селекционеры вывели много сортов этого растения. В зависимости от сорта можно почувствовать запах перца, корицы, ванили, камфары, лимона, гвоздики, карамели… По цвету различают зеленый и фиолетовый сорт. По химическому составу все сорта мало чем отличаются друг от друга.

Вот самое ценное, что содержит это растение.

  • Основное – это большое количество эфирных масел, весьма сложных по составу. Те запахи, которые мы чувствуем, это и есть запахи эфирных масел. Они обладают очень сильным бактерицидным эффектом. Особо следует отметить эфгенол – это часть эфирных масел, обладающих спазмолитическим свойством.
  • Жирорастворимые витамины – А, бета-каротин, Е. Очень много витамина К (это кровоостанавливающий фактор). Его в базилике содержится больше, чем 3-х дневная норма, в 10 раз больше, чем в сельдерее и в 30 раз, чем в оренаго.
  • Из водорастворимых витаминов – присутствуют витамины группы В, витамин С, рутин (витамин Р), относящийся к биофлавоноидам.
  • Из минералов здесь есть калий, кальций, натрий, фосфор, железо, цинк, медь, марганец, селен.
  • Аминокислоты, жирные кислоты (Омега-3 и Омега-6), биофлавоноиды, фитонциды, терпеноиды (камфара), большое количество не перевариваемых пищевых волокон.

Пищевая ценность составляет 23 ккал на 100 г продукта.

Полезные свойства базилика

Базилик – трава, почитаемая народом с древних времен. В Индии эту пряную траву почитают, как священное растение. Считают, что без этого растения не будет в доме здоровья и счастья. В Древней Италии она олицетворяла траву любви.

Какими полезными свойствами обладает базилик?

  • Эфирные масла обладают сильным бактерицидным действием, губительно действует на листерии, ишерихии coli, кишечную и синегнойную палочку;
  • Эфгенол снимает спазмы и воспаления. Особенно это заметно при воспалительных заболеваниях суставов, в том числе при ревматоидных артритах;
  • Витамин К (филлохиноны) обладает кровоостанавливающими свойствами.
  • Применяют в качестве отхаркивающего средства при простудных болезнях, бронхитах, туберкулезе, бронхиальной астме и у курильщиков;
  • Как средство, улучшающее пищеварение и усвоение питательных веществ, принимают при заболеваниях желудка. Помогает справиться с метеоризмом;
  • Фитонциды прекрасно снижают температуру тела при вирусных и грибковых инфекциях, уничтожают простейшие;
  • Снимает головные, в том числе и при мигрени, зубные и менструальные боли;
  • Дезинфицирующее действие базилика помогает при ранках и язвах в полости рта, например, при стоматите;
  • Обладает вяжущим действием, что благотворно сказывается при заболеваниях десен. Пожевав листочек, можно остановить кровотечение при пародонтозе;
  • Благотворно действует на сосуды, так как составе есть калий. Кроме этого, растение помогает избавиться от лишнего холестерина;
  • Обладает успокаивающим свойством. Добавляя в пищу или просто пожевав листочек, базилик поможет справиться со стрессом. А добавление в пищу поможет улучшить сон и улучшить память;
  • Выводит мочевую кислоту, а это значит, что он будет полезен для профилактики образования камней в почках;
  • Базилик обладает антиоксидантным свойством, выводит свободные радикалы и убирает их отрицательное действие на организм;
  • Повышает иммунитет после тяжелых болезней, в том числе у онкологических больных и у больных с ВИЧ-инфекцией;
  • Это афрозиак, стимулирует и усиливает половое влечение и половую активность. Будет полезен как для мужчин, так и для женщин.

Противопоказания

Базилик раздражает слизистые оболочки всех органов. По этой причине его нельзя принимать в большом количестве.

Не рекомендуется употреблять базилик беременным и кормящим женщинам.

Обладая сильным, свертывающим кровь, эффектом, его следует ограничить или вообще исключить из рациона людям, страдающими:

  • нарушениями свертываемости крови,
  • тромбофлебитом,
  • инфарктом миокарда,
  • и принимающим препараты для разжижения крови, например, «Варфарин».

Передозировка при применении эфирного масла базилика опасно и может привести даже к летальному исходу. Длительное жевание листочков может быть тоже опасным, так как в листьях содержится ртуть.

Народные способы применения базилика

Базилик в народной медицине применяется в виде настоев, настоек, чаев, отваров, конечно, в свежем виде. Применяют внутрь и наружно.

Еще в Древние времена листья базилика растирали, добавляли масло из белого кунжута, и эту смесь применяли при заболеваниях кожи. Настой сиз базилика и семян черного кунжута помогают снизить высокую температуру, помогает при простуде. Обессиленным роженицам помогали растертые листья базилика, смешанные с кислым молоком, средство придавало им сил.

  1. Для смягчения мозолей прикладывают кашицу из листьев базилика на мозоль.
  2. При головных болях перетертую кашицу из листьев прикладывают на виски и затылок.
  3. Чай, приготовленный из высушенных листьев, поможет снизить артериальное давление и придаст бодрости.
  4. Для лечения ран и порезов применяют ванночки из настоя листьев, а при потливости ног делают ванночки с холодным настоем.
  5. При насморке вдыхайте аромат от листьев базилика.
  6. Отвар из листьев базилика помогает при заболеваниях кожи, при насморке и для промывания глаз.
  7. Из листьев и цветков можно сделать сок, который применяют по столовой ложке за 20 минут до еды.
  8. Для укрепления десен сок следует держать во рту по 2 минуты. Повторять процедуру несколько раз за день.

При кожном зуде настой готовят из расчета 2 ст. л. сухих листьев на 0,5 л кипятка, заварить, настоять, процедить настой. Принимать по половине стакана перед каждой едой. Таким же настоем можно промывать глаза при конъюнктивите.

Для приготовления отвара при воспалении горла 2 ст. л. залейте стаканом кипятка и еще покипятите на медленном огне 20 минут. Остудите и процедите. теплым отваром полощите больное горло.

При отите 2 ст. л. сухого сырья заварите в 0,5 л кипятка и на медленном огне доведите до кипения. Снимите с огня и оставьте для настаивания еще на 10 минут. Процедите. С полученным отваром сделайте компресс на ухо при отите на 1-2 часа.

Для получения кашицы для наружного применения листья базилика можно из мельчить с помощью мясорубки или блендера. Из полученной кашицы потом можно отжать сок.

Как выбрать базилик при покупке в магазине?

Если у вас нет возможности вырастить базилик, сейчас без проблем можно его купить в магазине или на рынке. При покупке обратите внимание на следующее.

Трава должна быть сочной. Не покупайте базилик, если он похужлый и уже завял. От такой покупки едва ли будет польза. Чтобы не обмануться, оторвите один листик и перетрите его между пальцами, а затем понюхайте. Пальцы должны пахнуть.

Как сохранить базилик?

Чтобы пряная трава как можно дольше оставалась свежей и сохранила все полезные вещества, после покупки базилик поставьте в банку (стакан) с холодной водой. А потом храните в холодильнике. Меняя ежедневно воду в емкости, трава останется свежей в течение недели.

Для длительного хранения собирают листики или обрезают растение на 10 см от верхушки. Лучше собирать зелень, когда она имеет большую лиственную массу. И лучше делать это до цветения. Во время цветения эфирных масел и камфары в листьях становится меньше.

Для длительного хранения можно базилик замораживать. При этом эфирные масла и витамины сохраняются длительное время. Можно заморозить другим способом. Вымытую и осушенную траву мелко нарезаем и смешиваем ее с растительным маслом (оливковое, подсолнечное, льняное). Перемешиваем, чтобы получилась негустая кашица. Полученной кашицей наполняем ячейки контейнера для льда. Контейнер убираем в морозилку. Как только смесь застынет, перекладываем кубики в полиэтиленовый пакет и снова убираем в морозилку до востребования.

Все полезные вещества в базилике сохраняются и при сушении. Для этого листья собирают в сухую погоду и раскладывают в проветриваемом помещении в тени. Хранить высушенный базилик лучше в стеклянных или керамических банках с плотно притертой пробкой. Так высушенные листочки не впитают посторонние запахи и влагу, а эфирные масла не испарятся.

Как правильно употреблять базилик?

Чтобы пряность принесла как можно больше пользы для здоровья, лучше всего ее употреблять в свежем виде. Сложно перечислить все блюда, куда можно добавить базилик. Это все возможные салаты, горячие супы, мясные и рыбные блюда, пицца и т. д. Добавляйте базилик в самый последний момент, при подаче на стол. Это необходимо для того, чтобы эфирные масла раскрыли свой замечательный аромат, а полезные витамины не разрушились.

Кстати, базилик входит в состав прованских трав.

Если вы хотите круглый год употреблять свежий базилик в своих рецептах, вырастите его у себя дома, на подоконнике. Как правильно вырастить базилик на подоконнике посмотрите это видео.

Дорогие читатели, прочитав о всех полезных свойствах базилика, наверное, вы еще больше в него влюбились. И это того стоит. Выращивайте его на своих приусадебных участках и просто у себя в квартире на подоконнике. И будьте здоровы!

Дорогие мои читатели! Я очень рада, что вы заглянули ко мне на блог, спасибо вам всем! Была ли вам интересна и полезна эта статья? Напишите, пожалуйста, свое мнение в комментариях. Очень хочется, чтобы вы также поделились этой информацией со своими друзьями в соц. сетях.

Я очень надеюсь, что мы с вами еще долго будем общаться, на блоге будет еще много интересных статей. Чтобы их не пропустить, подпишитесь на новости блога.

taiafilippova.ru

Базилик — польза и вред, лечебные свойства, применение

В статье обсуждаем базилик — лечебные свойства и противопоказания. Вы узнаете, чем полезно растение для здоровья, как используют базилик в косметологии и народной медицине, а также как заготавливать и хранить пряность.

Химический состав базилика

Внешний вид (фото) базилика

В состав базилика входят следующие компоненты:

  • эфирное масло;
  • дубильные вещества;
  • гликозиды;
  • сапонины;
  • аскорбиновая кислота;
  • минеральные вещества;
  • сахара;
  • клетчатка;
  • провитамин А;
  • витамин P;
  • камфора.

Химический состав обеспечивает полезное действие базилика на организм.

Полезные свойства базилика

Лечебные свойства базилика:

  • антисептическое;
  • бактерицидное;
  • противовоспалительное;
  • потогонное;
  • противокашлевое;
  • отхаркивающее;
  • спазмолитическое;
  • обезболивающее;
  • седативное;
  • секреторное;
  • тонизирующее;
  • жаропонижающее.

Базилик, благодаря бактерицидным, противокашлевым и противовоспалительным свойствам, используют при простудных заболеваниях ЛОР-органов, ОРВИ и гриппе. Лекарственное растение помогает в борьбе с патогенными микроорганизмами, устраняет воспаление, снимает спазм бронхов и повышает продуктивность кашля. Базилик понижает температуру и укрепляет иммунитет.

Лекарственное растение применяют для нормализации работы органов желудочно-кишечного тракта. Базилик регулирует выработку соляной кислоты, улучшает процесс переваривания пищи, снимает спазм стенок желудка и кишечника. При заболеваниях устраняет воспалительный процесс.

Спазмолитические, обезболивающие и седативные свойства растения объясняют его эффективность в отношении нервной системы. Базилик устраняет головные боли и снижает интенсивность проявлений мигрени, успокаивает нервную систему, а также улучшает сон.

Помогает базилик при воспалительных заболеваниях мочевыделительной системы — цистите, уретрите, пиелонефрите.

Полезные свойства базилика для женщин включают повышение либидо, увеличение шансов на успешное зачатие ребенка, а также улучшение выделения грудного молока в период лактации.

Подробнее о пользе и вреде базилика читайте в этой статье.

Полезно ли употреблять базилик

Лечебные свойства и противопоказания базилика определяют, полезно ли употреблять пряность в пищу. Рассмотрим подробнее этот вопрос.

Базилик — одна из самых вкусных специй с пряно-солоноватым вкусом. Его добавляют в основные блюда, салаты, закуски, консервы, маринады, соусы, напитки, к примеру, чай с базиликом, и даже десерты. Используют в свежем и сушеном виде. Подробнее о применении растения в кулинарии читайте в статье как использовать базилик.

Несмотря на улучшение вкусовых качеств пищи и полезные свойства, пряность нужно употреблять с осторожностью. В сутки разрешается съедать не более 30 граммов листьев базилика.

Превышение дозировки может привести к раздражению слизистых оболочек всех внутренних органов. Кроме того, не следует использовать базилик людям с нарушениями свертываемости крови, серьезными сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Применение базилика в косметологии

Женщины используют базилик в домашней косметологии. Лекарственное растение действует как антисептик на кожу лица, подсушивает воспаления, устраняет угри, очищает дерму. Базилик успокаивает и смягчает кожу, ускоряет процессы регенерации в клетках и способствует омоложению.

Для улучшения состояния кожи лица можно использовать тоник с листьями базилика.

Ингредиенты:

  1. Листья базилика — 2 столовые ложки.
  2. Кипяток — 1 стакан.

Как приготовить: Листья базилика перетрите в кашицу и залейте кипятком. Настаивайте тоник 20-30 минут. Перед применением процедите.

Как использовать: Смочите ватный диск в тонике и протрите лицо.

Результат: Тоник успокаивает кожу, снимает воспаление, улучшает цвет лица.

Использование базилика в медицине

В народной медицине используют отвары и настои базилика

Базилик — лечебные свойства и противопоказания растения позволяют использовать его при лечении заболеваний:

  • ЛОР-органов: ангина, ринит, гайморит, ОРВИ, грипп;
  • дыхательной системы: бронхит, бронхиальная астма, коклюш;
  • ЖКТ: метеоризм, изжога, гастрит, колит;
  • нервной системы: головные боли, мигрень, бессонница, неврозы;
  • мочевыделительной системы: цистит, уретрит, пиелит, пиелонефрит.

В народной медицине базилик используют в виде свежего сока, отвара или настоя. Ниже мы привели рецепты лекарственных средств. Точные дозировки и схему приема назначает врач, обязательно проконсультируйтесь со специалистом перед использованием базилика.

Сок базилик получают из свежих листьев растения. Его принимают для нормализации пищеварения, лечения стоматита и укрепления зубов. По стандартной схеме лекарственное средство принимают по 20 мл 3 раза в день до еды. Чтобы укрепить зубы, сок нужно держать в ротовой полости по 2 минуты.

Отвар базилика помогает при простудных заболеваниях, используют его наружно для промывания глаз.

Ингредиенты:

  1. Листья базилика — 15 граммов.
  2. Кипяток — 1 стакан.

Как приготовить: Залейте листья водой, поставьте на водяную баню и нагревайте 30 минут. Процедите отвар.

Как использовать: Принимайте по 70 мл 3 раза в сутки до еды. Для наружного использования разведите отвар с водой в пропорциях 1 к 1.

Результат: Лекарственное средство оказывает антисептическое и противовоспалительное действия.

Настой базилика используют как отхаркивающее и седативное средство.

Ингредиенты:

  1. Листья базилика — 20 граммов.
  2. Кипяченая вода — 1 стакан.

Как приготовить: Залейте листья кипятком. Настаивайте 1-2 часа. Процедите.

Как использовать: Принимайте по 70 мл за 30 минут до приема пищи.

Результат: успокаивает нервную систему, снимает спазм бронхов, смягчает кашель и повышает его продуктивность.

Подробнее о полезных свойствах базилика смотрите в следующем видео:

Базилика как афродизиак

Базилик — сильный афродизиак. Растение одновременно успокаивает нервную систему и повышает возбуждение. Базилик увеличивает чувственность и чувствительность партнеров, ускоряет кровообращение, усиливает эрекцию и продлевает половой акт.

Для повышения качества интимной жизни растение можно использовать, добавляя в блюда или проводя сеансы ароматерапии с эфирным маслом базилика.

Как заготавливать базилик на зиму

При сборе базилика можно срывать только листья или целые стебли. Если вы хотите собрать за сезон много зелени, не срывайте стебель сразу, после каждого сбора листьев будут вырастать новые.

Собранные листья базилика нужно промыть. Сушить можно на пергаменте или полотенце в проветриваемом месте.

Чтобы не заготавливать базилик на зиму, его можно посадить на подоконнике, читайте о способе посадке в этой статье, также вы можете узнать, как сажать базилик в открытом грунте.

Как правильно хранить базилик

Базилик можно хранить в сушеном и замороженном виде. В сушеном виде базилик хранят в стеклянных банках или тканых мешочках в темном сухом месте.

Для заморозки базилик нарезают, складывают в герметичные контейнеры и убирают в морозилку. Важно, чтобы листья были сухими, даже при небольшом количестве влаги образуется лед.

Масло базилика

Из листьев и соцветий базилика получают эфирное масло

В листьях и соцветиях базилика находится большое количество эфирного масла.

Эфирное масло содержит:

Как используют эфирное масло базилика:

  • В домашней косметологии для приготовления масок для кожи лица и волос;
  • Для обогащения косметических средств — кремов, тоников, шампуней;
  • Для проведения сеансов ароматерапии несколько капель добавляют в аромалампу;
  • Для приготовления растворов для полоскания ротовой полости;
  • В качестве средства против комаров и мошек — несколько капель эфирного масла наносят на шторы или одежду.

Противопоказания к употреблению

  • гипертоническая болезнь;
  • ишемическая болезнь сердца;
  • инфаркт миокарда;
  • сахарный диабет;
  • тромбофлебит.

С осторожностью следует принимать базилик при беременности. Обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Интересные факты о базилике

10 интересных фактов о базилике душистом:

  1. Предполагаемая родина растения — Африка.
  2. В Европу базилик завезли солдаты Александра Македонского, которые вернулись из азиатских походов.
  3. В России базилик появился в конце 18 века, в первую очередь его использовали как лекарственное растение.
  4. С греческого языка название “базилик” переводится как “царский”.
  5. В Италии базилик считается символом любви.
  6. В Молдавии юноша, принимающий базилик от девушки, соглашается на помолвку.
  7. В Индии считают, что базилик защищает ауру.
  8. Базилик — основной ингредиент знаменитого итальянского соуса песто.
  9. Базилик — хороший медонос.
  10. Растение способно уничтожить более 90 видов бактерий.

Что запомнить

  1. Теперь вы знаете о базилике — полезных свойствах и противопоказаниях растения.
  2. Пряность можно использовать в кулинарии, косметологии и народной медицине.
  3. Перед применением в лекарственных целях проконсультируйтесь с врачом.

Пожалуйста, поддержите проект — расскажите о нас

anukapohudei.ru

Ароматные листья базилика используют в качестве самостоятельной приправы для разных блюд или в составе соусов. Но кроме насыщенного вкуса он обладает богатым составом витаминов и минеральных веществ. Регулярное употребление базилика в пищу очень полезно для здоровья, и со времён древнего целителя Авиценны это растение использует в качестве лекарственного средства при различных заболеваниях.

Состав. Содержание витаминов, микро- и макроэлементов

Многие задаются вопросом, чем отличается базилик фиолетовый от зелёного. Кроме цвета и насыщенности аромата (у первого он выражен слабее) – ничем. Химический состав у них примерно одинаков, поэтому в магазине выбор стоит делать в пользу того сорта, который больше нравится по вкусу.

Калорийность. Сколько калорий в 100 гр.?

В 100 граммах свежего базилика всего 22 ккал. При этом основная часть энергии, содержащаяся в растении, производится за счёт белка:

Польза для здоровья человека

Базилик способен помочь человеку как благодаря употреблению внутрь, так и в косметологии. Лечебные свойства базилика следующие:

  • Укрепление иммунитета;
  • Нормализация пищеварения;
  • Противовирусное и противомикробное средство;
  • Повышение давления;
  • Укрепление дёсен;
  • Положительное влияние на мужскую половую систему;
  • Выведение лишней жидкости из организма и т. д.

Настои сухих листьев или семян, благодаря входящим в их состав антиоксидантам, снижают риск развитиях раковых заболеваний. Богатый витаминно-минеральный состав делает его незаменимым в зимнее и весеннее время, когда есть риск развития авитаминоза. Напиток из листьев этого растения имеет насыщенный аромат и вместо лекарств помогает людям с пониженным давлением чувствовать себя лучше.

Растение разжижает мокроту, избавляет от кашля и насморка. Если заваривать 1-2 веточки свежего базилика и принимать этот настой каждый день, то он поможет активировать иммунные силы организма и быстро победить болезнь. Этот напиток полезен и при воспалительных процессах в лёгких: пневмонии и бронхите. Кроме того, у него есть и жаропонижающие свойства, поэтому при повышенной температуре базилик может помочь не хуже малинового варенья или липового отвара. А во время экзаменов студенты могут пить чай из базилика с добавлением ложки мёда – это улучшает мозговую активность и поспособствует концентрации внимания.

Базилик помогает людям, имеющим проблемы с зубами и дёснами. Если после чистки зубов на щётке остаются следы крови, то рецепт такой: 2 раза в день полоскать рот тёплым отваром из листьев базилика. Также это средство поможет при боли в зубах при кариесе, если необходимо какое-то время подождать до похода к стоматологу. Ещё базилик поможет наладить пищеварение: если принимать по 100 мл настоя каждый день, то уйдёт повышенный метеоризм и нормализуется работа кишечника. А при панкреатите такой отвар станет хорошим вспомогательным средством при лечении воспаления.

В качестве средства для наружного применения, у базилика задействую как свежие, так и сухие семена, и листья, а также эфирное масло. Крепкий настой помогает быстрее затянуться свежим ранам и убрать нагноение. Ванны с добавлением эфирного масла или отвара снижают потоотделение, убирают сыпь и прыщики. При головной боли растёртые листья прикладывают к обоим вискам и делают с их помощью точечный массаж – проблема быстро отступит.

Эфирное масло чаще всего используют в следующих случаях:

  • В ароматической лампе для концентрации внимания или снятия головной боли;
  • В ароматической лампе вместе с маслами лаванды, кориандра или эвкалипта для дезинфекции помещения и лечения простудно-вирусных заболеваний дыхательных путей;
  • В качестве обогащения кремов и лосьонов для борьбы с акне и нормализации сальных желез;
  • В виде полоскания полости рта (в воду добавляют ложку соды, на которую предварительно капают эфирным маслом) для борьбы с кровоточивостью дёсен и неприятным запахом;
  • В качестве противомоскитного средства (капают маслом на шторы).

Польза для мужчин

Так как базилик усиливает кровообращение, он благотворно влияет на мужское здоровье. Благодаря высокому содержанию белка помимо приятного вкуса, это растение придаст дополнительную энергию тому, кто занимается спортом. А ещё его целебные свойства заключается в том, что он обладает мочегонными свойствами и положительно влияет на всю мочеполовую систему как мужчины, так и женщины.

Польза для женщин

При регулярном употреблении базилика в пищу нормализуется обмен веществ, что способствует поддержанию фигуры в форме. Он помогает наладить женское здоровье и помогает забеременеть. Девушки используют базилик не только в качестве еды, но и в виде косметического средства. Из свежих листьев можно делать маски для кожи лица. Процеженные настои применяют в виде тоника для жирной кожи, т. к. это помогает нормализовать работу сальных желез улучшить общее состояние кожи.

Польза при похудении

Базилик – хороший помощник худеющим, т. к. его насыщенный вкус не добавляет блюду дополнительных калорий, но помогает разнообразить меню. Если вводить это растение в свой рацион с целью снижения веса, то лучше отдать предпочтение его семенам. Покупать их надо не в магазинах для огородников, а в отделах с пищевыми добавками. Перестраховываются для того, чтобы не получить отравление – все промышленные семена обрабатывают для долгого хранения, поэтому те, что собраны на собственном огороде, также можно спокойно заваривать.

Польза и вред при беременности

Для беременных женщин базилик полезен прежде всего тем, что способствует укреплению иммунитета. Это значит, что употребление этого растения в пищу помогает реже болеть и не употреблять опасные для плода медикаменты. Кроме того, базилик помогает от вздутия живота – частой проблемы женщин, находящихся в положении. Из высушенных листьев заваривают чай, который борется с головной болью, нередко сопровождающей весь первый триместр.

Так как базилик обладает сильным тонизирующим свойством, его нельзя употреблять в пищу каждый день, чтобы не форсировать преждевременные роды. Для общего укрепления организма достаточно употреблять его в пищу 1-2 раза в неделю в разумных количествах (1 веточки будет достаточно). Также стоит ограничить его употребление, если у женщины повышенное давление, а вот при гипотонии базилик станет хорошим помощником от плохого самочувствия.

Вред и противопоказания базилика для человека

Базилик нельзя давать детям до наступления школьного возраста. Он категорически противопоказан гипертоникам, т. к. способен поднять давление ещё выше. Беременным употреблять его можно, но количество и частоту стоит ограничить. А вот при грудном вскармливании его стоит избегать: базилик не вызывает аллергическую реакцию, но организму новорожденного он может навредить.

Ответы на популярные вопросы

Как лучше всего употреблять базилик в пищу

Базилик лучше всего употреблять в пищу свежим – так он отдаёт человеку максимум своих полезных веществ. Если рецепты предполагают тепловую обработку, то это растение лучше добавлять в самом конце – так оно сохранит больше всего витаминов. Базилик кладут в салаты, его тушат вместе с овощами, добавляют к бутербродам. И, так как он является родственником мяты, заливают кипятком в сухом или свежем виде и пьют получившийся напиток для утоления жажды или в качестве средства от простуды.

Наибольшую популярность базилик получил в составе песто, но если покупать его в готовом виде, то витаминов там почти не остаётся. А вот соус, приготовленный самостоятельно, будет хорошей витаминной заправкой для пасты или в качестве «намазки» на хлеб. Но вот есть его слишком много не стоит – песто очень калорийный. Другой хорошей закуской станет тост из багета, на который сверху кладут ломтик помидора, затем тонко порезанную моцареллу, а сверху – большой лист базилика.

Нормы употребления базилика в пищу

Базилик сложно употребить в чистом виде сразу в большом количестве. В одной ветке этого растения примерно 12 г, и врачи-диетологи советуют есть не более 30 г листьев в сутки. Если речь идёт об отваре, то не более 400 мл чая или настоя. При этом в качестве лечебного средства курс должен длиться не более 20 дней подряд.

Подведём итоги о пользе базилика

Словом, базилик обладает множеством целебных свойств:

  • Он выступает в качестве профилактики от рака;
  • Борется с воспалениями и кожными высыпаниями;
  • Помогает при простуде, гриппе и других заболеваниях дыхательных путей;
  • Повышает кровяное давление, укрепляет стенки сосудов;
  • Избавляет от тревоги и головной боли;
  • Укрепляет мужское и женское здоровье;
  • Выводит лишнюю жидкость из организма и облегчает протекание беременности;
  • Ускоряет метаболизм.

Но наряду с этим, имеется и ряд противопоказаний. Даже если человек не попадает ни под одно из них, этим растением всё же злоупотреблять не стоит. Всё хорошо в меру, и для базилика это не исключение, поэтому перед тем, как начинать самолечение, не стоит пренебрегать консультацией врача-терапевта.

chtoem.ru

Как употреблять базилик — полезные свойства и противопоказания зеленого, лимонного и фиолетового

Базилик (Ocimum Basilicum) — популярная пряность, используемая для улучшения вкуса пищи.

Растение отчасти похоже на перечную мяту, что не удивительно, ведь оба принадлежат к одному семейству растений.

Насчитывается свыше 60 сортов базилика, отличающихся друг от друга, как внешне, так и по вкусу.

Растение широко известно своими целебными свойствами.

На протяжении столетий базилик являлся одним из основных продуктов медицины, который применялся в лечении самых разных недугов.

Само название «базилик» уходит корнями к греческому слову basilikohn, что означает «королевский».

В Индии, стране, которая считается родиной базилика, растение признано священным, и почитаемо народом.

Полезные свойства

Базилик издавна считается природным антидепрессантом.

Из него делают целебный чай, который действуя на кору надпочечников, помогает организму стимулировать гормоны, регулирующие естественную реакцию организма на стресс.

Пряность применяется для лечения диареи, кишечных паразитов, как и полынь горькая (лечебные свойства и противопоказания), лихорадки и кожных инфекций.

А что вы знаете про применение морозника кавказского для похудения? Прочитайте о свойствах и народных методах в полезной статье.

Про лечебные свойства и противопоказания цветов бузины черной написано на этой странице.

Бытует мнение, что трава напоминает по своему действию эстрагон, и может помочь регулировать менструальный цикл.

Кроме того, базилик усиливает иммунную систему и снижает содержание мочевой кислоты, которая отвечает за артрит и подагру.

Базилик используется для лечения боли, вызванной артритом.

Для сердечно-сосудистой системы

Базилик служит хорошим источником витамина А, так называемого «провитамина А».

Бета-каротин считается более мощным антиоксидантом, нежели витамин А, поскольку он не только защищает эпителиальные клетки от повреждения свободными радикалами, но и помогает предотвратить окисление холестерина (про средства для чистки сосудов прочитайте здесь) в крови.

Распад свободных радикалов — фактор, провоцирующий развитие таких заболеваний, как:

  • астма,
  • остеоартрит,
  • ревматоидный артрит.

Бета-каротин, содержащийся в базилике способен уменьшить прогрессирование этих условий, защищая клетки от дальнейшего повреждения.

Базилик — это источник магния, который способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, побуждая мышцы и кровеносные сосуды расслабиться, тем самым, улучшая кровоток и уменьшая риск нарушения сердечного ритма.

Противопоказания к применению

Несмотря на очевидные плюсы растения, оно содержит некоторые противопоказания, на которые стоит обратить внимание.

Базилик не рекомендовано употреблять во время беременности (о пользе кураги написано в этой статье) и кормления грудью.

Растение следует осторожно принимать людям, страдающим тяжелыми сердечными заболеваниями.

В случае перенесенного инфаркта или инсульта, от употребления базилика стоит отказаться вовсе.

С осторожностью оно используется при гипотонии и вегето-сосудистой дистонии, сахарном диабете (таблица, что можно кушать) и нарушениях свертываемости крови.

Активные вещества

Базилик содержит большое количество Е-бета-кариофиллена (BCP), который полезен при лечении артрита или заболеваний кишечника.

А известно ли вам про лечебные свойства семян аниса? Они описаны в актуальной статье.

Про полезные свойства пестиков хвоща полевого написано здесь.

На странице: http://netlekarstvam.com/fitnes/hatha-joga.html вы узнаете про пользу выполнения асан Хатха-йоги.

Базилик — один из немногих продуктов, естественным образом стимулирующих рецепторы каннабиноидов организма, и способен блокировать сигналы, которые приводят к воспалению, связанному с артритом.

В листьях и стеблях базилика содержатся:

В дополнение к полезным свойствам базилика, описанных выше, растение:

  • превосходный источник витамина K и марганца,
  • меди и витамина С,
  • кальция,
  • железа,
  • фолиевой кислоты,
  • омега-3 жирных кислот.

Использование листьев

Базилик используется в различных формах.

Из свежих листьев делают припарки, а из измельченных семян – специю для приправы пищи.

Благодаря большому содержанию эфирных масел, базилик является превосходным антисептиком.

С его помощью можно уменьшить зуд после укуса комара.

Из травы делаются лечебные настойки, которыми лечат бронхит и кашель, ведь базилик обладает отхаркивающим свойством.

Базилик используется при заболеваниях легких, а в сочетании с девясилом и иссопом его заваривают в чай, который помогает бороться с простудой.

Эфирное масло

На основе базилика изготовляется эфирное масло, чьи целительные свойства имеют широкий спектр действия.

С помощью средства лечат усталость, вызванную нервным напряжением.

Масло базилика не принимают внутрь, но зато, оно применяется в ароматерапии и массаже.

Использование эфирного масла базилика в массаже увеличивает приток крови и количество питательных веществ, которые устраняют усталость и напряжение мышц.

Эфирное масло используется для борьбы с головной болью, аллергией или астмой, и даже икотой.

О полезных свойствах базилики для здоровья человека посмотрите в видеоролике.

netlekarstvam.com